1、小南瓜洗净后擦干，从上面1/5处切开，放入蒸锅内，大火蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用勺子挖出南瓜肉，去掉南瓜籽和粗纤维（取出的南瓜肉约150克 ）。
3、南瓜肉趁热压成泥，摊开晾凉（此时烤箱预热上下火170度）。
4、等南瓜肉凉透后加入牛奶，拌匀后加入淡奶油，再加入鸡蛋液拌匀，最后加入细砂糖拌匀。
5、将做好的南瓜布丁液过筛2次，最后做好的南瓜布丁液颜色金灿灿的，特别漂亮。
6、在深烤盘内放入至少1/3的50度左右温热水，南瓜用锡纸包好，放入烤盘内。
7、将做好的布丁液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖。
8、将南瓜放入预热好的烤箱，烘烤55分钟左右。
9、烘烤结束后，南瓜盅出炉，拿掉锡纸就可以开吃了！
