姨妈给我做西芹腰果荷兰豆炒虾仁

1、清洗腰果。

2、用斜刀切芹菜片。

3、荷兰豆焯水1.5分钟，加1勺盐，保证颜色鲜艳。过凉水后备用。

4、不要倒水烫豌豆。继续将芹菜烫1.5分钟，然后冷却水以备日后使用。

5、用小火把腰果煎成金黄色。煎锅的过程应连续转动，以免烧焦。把它煎一下放到一个小碗里。冷却后使用。会很脆的。

6、锅内底油，大火炒虾仁。放料酒2勺和姜片。

7、加入豌豆和芹菜。加入1汤匙十三种香料，1.5汤匙盐和1汤匙糖。好好搅拌。

8、出锅装盘。