金针菇羊肉卷的做法

1、金针菇切掉根部，用开水烫熟捞出沥干水备用。

2、羊肉卷备好。

3、葱切成葱花，干红椒切段，香菜切长段。

4、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。

5、下入羊肉卷翻炒片刻。

6、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。

7、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

8、加少许糖、盐和孜然粉调味，最后撒上香菜段。

9、翻炒均匀即可出锅。