1、芝麻中的硒元素含量较高，有助抵抗自由基，提高抗病能力。虽然芝麻中的水溶性维生素含量不高，能预防生殖系统病变，预防不孕不育。
2、黑芝麻中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；另外，像是其中含有的铁和维生素E也是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
3、但值得提醒的是，黑芝麻也不宜大量摄取。一般认为，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则有可能诱发脱发。
4、黑芝麻中脂肪含脂肪多，润肠通便之作用很强，故泄泻或便溏者不宜食之。
5、芝麻助脾、燥热，炒熟食之尤为显著，易引起牙疼及胃热加重。
6、芝麻又是一种发物，皮肤病患者应戒食之。
7、另外，芝麻久食令人滑精、消瘦、发渴、困脾；便溏者慎食之；牙疼、脾胃疾者及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌食之。
