1、超市里买来家佳康的里脊肉，清洗干净。
2、把肉从中间剖成上下2片。刀工不太好，2片肉没剖成一样厚薄。
3、把2片肉打上花刀。翻面也一样，不要切断了。
4、放盐、生抽调匀腌制30分钟。喜欢蒜香的可以放点蒜蓉。
5、准备好淀粉、鸡蛋和面包糠。没有面包糠，干馒头糠也可以。今天我就是用的馒头糠。馒头也不够，糠还少了一点。（馒头晒干压成末就成了馒头糠）
6、准备好烤盘，垫上烤盘用纸。
7、让腌制好的肉片2面粘满淀粉。
8、再放进鸡蛋液里，沾满蛋液。
9、拿起来沥一下蛋液后放进面包糠或者馒头糠里打个滚，让肉片沾满糠末。
10、把沾满面包糠的肉片放进烤盘里。
11、把它们排放好。
12、烤箱200度预热5分钟。
13、放进烤箱。
14、烤10分钟后翻个面。再烤10分钟。
15、烤好后取出，切成条，装盘。烤猪排就完成了。外酥里嫩很好吃哦。
