1、主料准备！将五花肉洗干净切成小块备用！将土豆去皮洗干净切成小块备用！
2、辅料准备！将蒜切成蒜片备用！大葱切成葱段备用！准备好大料及桂皮备用!
3、将锅放在炉上点火，倒入一定量的清水，将水烧开。烧开后把切好的五花肉快倒入锅内，煮至七八分熟后出锅。
4、继续上锅，加入一定量的食用油，将油烧开。油烧开后，把切好的蒜片倒入锅内，炸出香气。
5、之后把煮好的五花肉块倒入油锅内翻炒。直到肉质泛出金黄后将事先切好的葱段倒入锅内翻炒！之后把肉盛出，淋出油。
6、之后继续上锅，倒入一定量的清水，把事先准备好的红糖、白糖、大料、桂皮一并倒入锅内，一边搅拌一边将锅烧开。
7、最后将炒好的五花肉块以及土豆块倒入锅内，小火慢炖10分钟。
8、最后放入盐味精等调味品，倒入老抽调色，充分搅拌均匀后就可以出锅了！一道亲手制作的红烧肉就出现在你面前了！看看是不是特别有成就感！
