咸菜烧梅鱼的做法

1、备好材料：新鲜梅鱼、咸菜梗、葱、姜

3、咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡去除咸味（家里没咸菜的话用酸菜也可），咸菜梗泡去咸味后，捏干水分，切碎备用，葱姜丝切好

5、炒过咸菜的锅洗干净擦干水分，再倒入适量的油烧热，放入梅鱼煎至两面金黄

7、焖煮到最后保留一些底汤，出锅前加入葱绿、几根红萝卜丝，点缀一下色彩！