腌黄瓜的小技巧

1、锅中烧油，油温较低的时候，将花生米倒进去，炸至有裂口酥脆之后捞出备用。

2、将黄瓜清洗干净，拍碎再切成段状，然后加入食盐腌制5分钟，倒掉多余的水分。

3、在黄瓜上加入洋葱，蒜末，香菜段和炸好的花生米、辣椒油、辣椒段等配料抓拌均匀即可完成。