美味食谱——蛋煎鲅鱼

大家好，我是石家返窑詹儋庄新东方，今天给大家带来一道蛋煎鲅鱼，希望大家能够喜欢。

方法及步骤：

1、鲅鱼去头沿着腹部剥开、背部相连，剔除掉大骨刺。

2、在鲅鱼上斜着45度角切一下，再掉个头切一下。

3、鱼肉撒盐摸匀腌30分钟以上，腌好撒一层面粉；把面粉抹均匀，然后把裹了面粉的鱼放在鸡蛋液里，让鱼身上均匀的裹上一层鸡蛋液。

4、锅中热油，放入鲅鱼煎至一面金黄，翻面再煎另一面至金黄色即可。