番茄洋葱麻辣鱼

1、大鲤鱼一条，洗净控干水分。

2、把大鱼改刀成块状方便入锅，鱼头剖两半。

3、把洋葱，番茄，香菜，线椒等配菜切丝切块备用，再准备点葱姜蒜。

4、热火热油，下干辣椒花椒粒炝锅。

5、放入葱姜蒜和线椒炒香。

6、放入鲤鱼。

7、放入番茄洋葱。

8、加适量的盐和味精，十三香，放水没过鱼身，大火炖煮。

9、趁着炖鱼的时间，把干辣椒和麻椒放入料理机。

10、打碎成麻辣粉。

11、20分钟后把鱼盛出来装盘。

12、麻辣粉小火下锅，油炸成麻辣油。

13、把麻辣油浇进鱼里。

14、最后撒上香菜段即可上桌。