素炒扁豆的家常做法

1、先把扁豆的老茎摘掉，从头撕到尾部，有一条老茎是不能吃的。

2、然后放少量盐在水里面，把扁豆放进去搓洗干净，再切成丝放在盘子里。

3、再把红椒和大蒜籽切好放在小碟子里。

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒辣椒和大蒜，炒出香味即可。

5、再把扁豆丝放下去转大火爆炒二分钟，这只是大概时间啦，看个人的炒法，也有三五分钟的，因为我买的较少二分钟就炒熟了。

6、放一勺蚝油和一小勺盐，中火炒片刻，让盐融化了即可。

7、放点点鸡粉再翻炒均匀即可关火。再铲在盘子里，好香哦，童年的味道，爱的味道。