1、先倒入水至锅中，至锅的三分之一左右，烧热锅中的水，再准备一个大小适中的不锈钢碗。向碗中倒入备好的黑巧克力。隔热水加热至其巧克力完全融化。
2、待黑巧克力融化后。加入适量的无糖奶油，奶油量看个人喜欢，搅拌至完全和巧克力融合，做好放在一旁待用。
3、将鸡蛋，蛋黄，糖粉等打至发白稍稠加入至融合好的黑巧克力中拌匀。
4、将备好的面粉加入其步骤3中搅匀，再加入白兰地搅匀。
5、搅匀好后挤入布丁模具中，放入冰箱冷冻1-2小时左右至其完全凝固，取出再放入220摄氏度的烤箱中烤10-15分钟，取出。稍凉后脱模即可食用。
