1、准备好所有的食材。
2、瑶柱加水及黄酒。
3、放入蒸锅蒸制20分钟备用。
4、鸡肉洗净切丁加料酒，胡椒粉，糖盐拌均匀备用。
5、香菇切丁，青菜切丝。
6、虾仁加入黄酒，胡椒粉，糖腌制备用。
7、面粉加入温水搅拌。
8、和成光滑的面团静置10分钟。
9、然后把面团揉均匀擀厚片切手指粗条。
10、粗条搓圆再切成小面块。
11、取一个小面块用拇指推压成为一个猫耳朵。
12、依次全部做好撒上一些干面粉拌均匀。
13、锅中水烧开放入猫耳朵煮至8分熟。
14、捞出过凉水备用。
15、炒锅倒油爆香葱花。
16、倒入虾仁，鸡丁，瑶柱翻炒变色。
17、在放入香菇翻炒。
18、加入鸡汤。
19、用大火煮上2分钟。
20、加盐调味。
21、再加入煮过的猫耳朵继续煮上2分钟。
22、加胡椒粉，调味。
23、最后放入青菜叶。
24、淋入少许香油。
25、煮开关火即可食用。
