豆腐焖剑鱼的做法

1、剑鱼去头尾砍小段，用开水烫下，去鱼皮上的黏液。加入姜片、料酒腌制10分钟。

2、豆腐洗净控水备用。

3、锅中热油，加些食盐，再倒入豆腐小火两面煎。

4、重新起锅，下鱼肉两面煎至微黄变色。

5、倒入煎过的豆腐，加入酱油、食盐、水大火煮沸至收汁。

6、成品。