怎样做红烧鳊鱼好吃？

1、将500g鳊鱼洗净，背部划上斜刀备用；

2、将10g姜、10g蒜、5g干辣椒、20g葱洗净切好；

3、在锅中放入5g色拉油；

4、将鳊鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起来备用； 

5、在锅中加入5g花椒、姜、蒜、干辣椒、4g豆瓣酱，炒出香味；

6、加入100ml水；

7、将事先煎好的鳊鱼放入水中；

8、加入3g盐和酱油；

9、加入3g鸡精；

10、加入切好的香葱；

11、起锅，美味的红烧鳊鱼就做好了。