韭菜鸡蛋饺子粉丝汤

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。韭菜择好洗净后切成段。粉丝浸泡软后捞出控干水分，准备好饺子。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后加入韭菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德翻炒均匀后盛入碗中。

3、砂锅内加入适量的清水，水开后放入饺子，搅拌一下后煮至饺子漂浮在汤上。这时放入粉丝，翻动一下粉丝后煮至粉丝熟透，然后倒入韭菜鸡蛋，搅拌均匀。最后调入香油就可以开吃了。