1、把食用盐抹在西红柿表面轻轻搓一下然后清水冲洗干净（我不喜欢把西红柿的皮剥了，那么有营养的东西），准备好所有食材。
2、把西红柿按自己喜欢的形状切块，我喜欢切成这种一小颗的。姜蒜切末，备好葱花。
3、鸡蛋里加清水少许，打散。
4、锅内倒入适量的油 ，油热后倒入蛋液迅速翻炒，炒至鸡蛋液成块状后盛出。
5、又起油锅，锅内放适量食用油，油热后倒入西红柿翻炒，放盐（加上鸡蛋的盐）。
6、西红柿炒出汤汁来了，就倒入炒好鸡蛋一起混合炒。
7、炒一两分钟左右，汁也收的差不多了，就可以放姜蒜末了。
8、放了姜蒜末随便翻炒几下就可以出锅装盘，最后撒上葱花即可。
