腌雪菜的攻略

 时间:2024-10-15 00:18:27

1、秋天,新鲜雪里蕻就下来了,买来腌成雪菜,复制妈妈的味道,择去烂叶洗净。

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2、每一棵分叉在阳台栏杆上晾晒。

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3、晾晒一天后,无水略蔫就可以了。

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4、切成碎丁,洒成食盐,戴上一次性手套,揉搓到出汁。

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5、洒入花椒粒。

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6、装入容器(装菜的容器要消毒晾干,我一般洗净用开水冲泡后晾干),由于预估失误,没想到损耗率较高,准备的容器太大了,之后又重新装了两中瓶。瓶口蒙上保鲜膜,拧紧锅盖。

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