怎样做糯米酒

时间：2024-10-16 13:25:55

1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时

3、解压后摊凉备用

5、红曲粉

7、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接么依旧包裹起来放通风疮硼铀胪阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了