1、所需材料
2、碗里加入125g高筋面粉
3、加入1个鸡蛋
4、加入2g盐
5、另准备1个碗，加入1g酵母，2g糖
6、酵母中加入40g冷水或温水，切记不要用太烫的水
7、揉面，过程中加入7g食用油
8、揉成光滑的面团后，表面抹上油，盖上保鲜膜醒发
9、面团醒发至少6小时以上，醒发至原来的2倍大。建议晚上揉好面，醒发一个晚上
10、案板上抹上油，将面团拉成长条
11、切成小长条
12、在第二排上的面团上抹上油
13、把第一排的面团盖在第二排上
14、用筷子在面团中间按一下，如果粘的话，可以在筷子上裹上保鲜膜。再醒发10分钟
15、锅里倒上油，中小火，油温5成热，放一根筷子到油里，看到气泡就是5成热
16、拉住油条两头，捏一下后放入油锅
17、同时放几根油条在锅里炸，筷子不停翻滚油条
18、炸至金黄出锅
