上海炸猪排的做法

1、准备三块猪大排

3、用锤子将大排锤松，没有锤子就用刀背

5、加点姜汁

7、加点蚝油

9、准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠

11、将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按

13、最后将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上

15、捞起后用厨房纸吸去余油