红烧扁鱼的做法

1、扁鱼去内脏，洗净，抹点盐，腌制10分钟

2、热锅冷油

3、放入扁鱼，煎至一面金黄

4、翻面，将另一面煎至金黄，放点生姜，料酒，酱油

5、放三碗水，烧开，大火煮10分钟

6、放点醋，小尖椒

7、放入青椒，转小火炖煮10分钟即可