怎么做铁锅炖大鹅

 时间:2026-04-29 13:35:38

把鹅清洗干净切块,锅中加水,加入料酒,姜片,葱结,煮开。将浮沫撇掉捞出后,用清水清洗两遍,切些姜片和大葱,锅内加入一把冰糖,炒出糖色。在里面放入鹅肉,加入干辣椒,花椒,香叶,桂皮,进行翻炒。加入两勺生抽,一勺胡椒粉,煸炒5分钟。炒匀后,加入开水,没过食材,转小火,慢炖一个小时。
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