青椒土豆炒肉丝

1、瘦肉切丝，加盐，生抽，生粉，五香粉搅拌均匀，再淋入10毫升食用油搅拌均匀，锁住水份腌制片刻

2、土豆去皮刨丝盐水浸泡片刻，倒出水沥干备用，不需洗第二次，保留一点土豆的淀粉炒出来更香

3、蒜切碎，青椒切丝

4、热油锅下入肉丝炒散

5、肉丝变色下入青椒丝翻炒片刻，出香味，盛出备用

6、锅中油烧热爆香蒜末

7、下入土豆丝翻炒片刻，加少许水加盖焖煮2分钟

8、下入炒好的青椒肉丝，加入盐翻炒片刻即可出锅