胡萝卜炒猪肝的做法

1、准备好所需食材如下图所示。

2、将胡萝卜和生姜去皮洗净后切片。

3、将猪肝洗净后切薄片，放入清水中浸泡半小时后捞出沥掉水分，加入适量料酒抓匀，再放入少许生粉抓匀，腌制片刻。

4、起锅烧油，放入姜片煸香，片刻后放入猪肝爆炒。

5、猪肝炒至变色放入胡萝卜翻炒接着翻炒一会。

6、最后撒入盐炒匀，淋入生抽和料酒炒匀，即可食用。