羔烧红薯的做法

1、红薯去皮洗净切块（不宜太小也不宜太大，小的在不段翻炒中会变得更小，太大的不易熟）

2、葱切小段

3、锅烧热，下油，下葱，葱爆出香味，即可出锅待用

4、煎到红薯变金黄色，出锅待用

5、锅洗净后，重新下适量的水，不需太多，大概不用淹过红薯块为准（水太多，最后收汁太难），下多一点的白糖，此菜品其实为甜品，不甜的话，不好吃

6、至糖水粘稠的时候，下红薯块，不断翻炒

7、继续不断翻炒，至粘稠的糖汁全部裹住红薯块，锅接近于全干即可。