凉拌茄子怎么做

1、准备好两根洗净的茄子，放入锅中蒸。

2、碗中放入盐和鸡精、放入2勺醋、3勺生抽。

3、继续加入1勺蚝油、1勺白砂糖、适量自制白砂糖。

4、加入适量小米辣和白芝麻搅拌。

5、茄子蒸熟后晾凉，手撕成条放入碗中。

6、加入花生碎搅拌均匀。

7、凉拌茄子就做好了。