塔城俄罗斯族老面包

1、面团揉至完全扩展阶段28°醒发45分钟。

2、面团分割180克一个小面团28°松弛30分钟。

3、用朗姆酒泡一点葡萄干。

4、取一个面团排气擀薄表面涂一层油再撒上白糖底边不要刷油。

5、这个中间再撒上葡萄干。

6、卷起留出一端中间用刀分割开。

7、两条面团顺着一个方向卷起。

8、喷水30°醒发两倍大。

9、烤箱提前预热15分钟上火200°下火180°烤15分钟。

10、表面刷蛋液撒上白砂糖。

11、葡萄干的没有撒酥粒由于朗姆酒的加入格外好吃。

12、这个是撒酥粒的。