红烧鱼的做法

1、鲤鱼切刀，腌制鲤鱼，放入葱姜，料酒，盐，酱油，腌制一个小时。

2、五花肉切片，香菇过水，另找一个锅，加水和盐烧开，香菇放里烧开捞出。

3、炒锅倒油，煸炸腌制好的鲤鱼，两面煎到金黄色捞出。

4、煸炒五花肉，加葱段，姜片翻炒。

5、翻炒后加入料酒，7小勺米醋，酱油，6小勺白糖，盐。

6、把鱼放入，加开水末过鱼就可以，炖到汤汁粘稠，加入香菇，出锅。