1、将白萝卜削去外皮，切成细丝；
2、加入食盐，搅拌均匀，再静置腌制15分钟等其杀出水分；
3、腌萝卜丝期间，将香肠切碎；
4、腌萝卜丝期间，将生姜、香葱分别切碎；
5、将白萝卜丝 挤干水分后，磕入鸡蛋，调入蚝油、生抽、糖，用筷子搅拌均匀；
6、再倒入米饭，再次搅拌均匀，并根据是否能揉成不松散的饭团，少量多次倒入淀粉，混合均匀；
7、取适量米饭揉成丸子；
8、将多功能锅丸子盘刷上薄油，再将一颗颗放入丸子洞里；
9、煎至底部凝固后，用勺子沿着洞边作辈碇锅周围刮一圈，然后从底部轻轻剥上来翻面，煎至表面金黄；也可以用牙签辅助翻面；
10、将每片芝士片切成4等份；
11、并一次将小片芝士片盖在丸子表面，等芝士片稍微软化，取出装盘即可；
