姜辣凤爪----湖南特色菜

1、把鸡爪的指甲切掉并洗干净，姜切片；

2、把鸡爪放入煮沸的开水中，隔几分钟捞出；

3、把干辣椒，姜片，啤酒倒入高压锅内；

4、把鸡爪倒入高压锅内，再把盐，酱油，生抽，鸡精配料放入并搅拌均匀；

5、全部准备妥当，开火焖三分钟，关火之后再焖五分钟，香喷喷的鸡爪就可以出锅了。