1、第一步，将土豆洗净后，用削皮刀去皮备用。
2、第二步，将土豆切成长度5、6厘米，宽度0.6厘米左右的长条，有模具的使用模具更方便。
3、第三步，切好的土豆洗净后放盐水里泡3-5分钟，洗去多余淀粉，防止表皮氧化变色。
4、第四步，加适量食盐烧水，水开后放入土豆条。
5、第五步，水煮一分半钟，不用煮太熟，太熟容易不成条。
6、第六步，将煮好的薯条捞出放凉。
7、第七步，将晾凉的土豆条用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出。
8、第八步，锅里加入适量的食用油，烧到放筷子下油锅，周围会冒小泡时，下入薯条。
9、第九步，等到薯条炸到浮上油面，然后转大火炸一分钟即可出锅。
10、第十步，将炸好的薯条放到滤网上控油，然后装盘开吃即可。
