1、准洗净的里脊肉一块，先切成厚片，再改刀切成1厘米宽的长条放入盆中。
3、准备生姜一小块切成姜末，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，一起放入小盆中备用。
5、然后把腌好的肉条倒入盆中搅拌均匀，使每一根肉条都能裹上面糊。
7、全部下完以后，再上譬挝钣苈火继续炸，等炸至肉条外表微黄色时，捞出控油。等油温升到6成热时，再倒入锅中，重新复炸20秒左右，等外皮金黄酥脆时，即可倒出控油备用。
9、加入番茄酱25克，白糖40克，白醋30克，食盐2克，搅拌化开，煮至鳓因瘵坛汤汁起大泡时，再勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
11、然后把炸好的肉条倒入锅中，快速翻炒，使肉条均匀的裹上糖醋汁，就可以出锅装盘了。
