凤梨酥的家常做法

1、冬瓜切片后用热水煮熟，煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分（为让冬瓜快速冷却，可以过凉水），冬瓜水倒掉不用，留下脱水的冬瓜。

3、把冬瓜蓉，菠萝蓉，菠萝汁，细砂糖，麦芽糖倒入锅内，大火煮开后转小火，不断搅拌让糖溶解，过程中馅的水分会缩减，最后成型到金黄色状态，然后关火，用碟子盛出馅，冷却待用。

5、面团和馅料按2:3的比例，各自揉成小圆团，大小可以参考图片所示，面团压扁，放上馅料。

7、最后一步：开吃！