如何制作芝士流心蛋挞

1、塔皮的制作方法

2、将黄油提前切成小款室温软化，加入细砂糖25克，用电动打蛋器中速搅打，打至黄油膨胀呈羽毛状态

3、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后

4、分三次加入黄油中搅打均匀

5、面粉过筛，加入打发的黄油中

6、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固

7、刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固