巧克力熔岩蛋糕的做法

1、我选的是可可含量70的黑巧

2、先将黄油和巧克力隔水加热至融化

3、融化的巧克力酱中滴入朗姆酒（没有也可以不放），然后放旁边冷却备用

4、鸡蛋和白糖放放盆里，用打蛋器高速搅拌，打发至液体颜色变淡，至少体积涨到2倍以上大小

5、面粉过筛加入蛋液，并搅拌，加入冷却的巧克力酱，充分搅拌均匀，不要有颗粒物

6、均匀倒入模具，放冰箱冷藏半小时以上。烤箱预热200度烤12分钟！