1、先把豆角摘好，去头掐尾的，看看有没有坏的长虫的地方都要清理掉，然后放水里冲洗两遍。
2、锅里放入适量的水，可以没过豆角就可以了。然后等锅沸腾开以后，你再把洗好的豆角扔进去煮。大概也就十来分钟吧，也就是煮起来就可以了。
3、捞出来以后，你就把它放案板上切切，切成一段一段的。
4、这个时候你就可以把糖、醋、盐等调料准备好，然后把麻汁也准备好，分别加入这些调料开始搅拌吧。一定不要太融哙脆而稠了，但是也不能太稀了，否则都会不好吃。当然调好后可以尝尝味道怎么样，不好吃的可以再加料中和、调配。
5、直到你调出满意的麻汁味道，你就可以把麻汁浇在已经切好的豆角上面，然后再均匀的搅拌下。当然你也可以加点盐进去，不要太多哦。如果喜欢吃大蒜的，可以弄几个蒜捣碎了放进去，味道会更好吃的。
