简单易做：腌制野鸡蛋

1、将鸡蛋洗净晾干，蛋壳小孔更易进盐。

2、倒入半碗盐和半碗白酒，备用。

3、将野鸡蛋在白酒中滚一下浸上酒，再放入盐上滚一下，粘上盐。

4、准备一个玻璃罐，里面洗干净擦干。玻璃罐是六斤的，有点大了，也可以用。将沾过酒滚上盐的鸡蛋轻轻放入罐中。大头朝上，小头朝下。

5、后面的鸡蛋因沾多酒，盐湿了，不谌冥鹳籀易上盐，别担心，最后再撒一些盐就可以。用保鲜膜封口，盖紧盖子。将罐子放在阴凉通风处，放置30天，敬请等候，野鸡蛋就会有冒油的蛋黄了。