酸奶冷藏一段时间后蚂蚁庄园

1、答案：乳清析出。

解析：一般酸奶存放一段时间后，表面上会有一层黄水，这并不是变质了。其实这是乳清，因为酸奶存放后发酵能力增强，酸度也随之增加，从而析出乳清。

2、只要酸奶在保质期内，没有臭味，也没有凝块和不均匀的情况，就可以放心吃。其实酸奶的营养成分跟牛奶差不多，不过经过发酵后有独特的优势。