家庭自制炸薯条

1、土豆去皮，切成大小适中的长方条。

2、将切好的薯条放到冷水中泡一会。

3、捞出，放到沸水中煮，煮到六七成熟。

4、从锅中捞出，放凉，再用保鲜袋封好放到冰箱中冷冻，直至变硬。

5、从冰箱中取出，并吸干水份。

6、调中火，锅中倒入油，待油烧开，放进部分薯条。（视油多少放多少，尽量不要让薯条露出油上）

7、要不停搅动，待薯条变金黄色，可捞出。

8、捞出后，其余薯条同样方法炸。将适量盐洒到炸好的薯条表面，伴上番茄酱，就可食用了。