冬瓜虾仁怎么炒

1、将所有食材洗净切好备用冬瓜去皮去籽切小块放入碗中备用，虾仁去除虾线洗净备用，生姜拍碎放入碗中加清水稀释，大蒜切片。

2、虾仁焯水捞出起锅烧水，水开后放入虾仁煮三十秒。

3、下冬瓜炒熟起锅烧油，油温五成热放入蒜片炒香，再放入冬瓜翻炒均匀。

4、倒入调料炒匀即可倒入生姜水、盐和花椒油翻炒均匀，开小火煮三分钟，倒入虾仁和香油翻炒，全部翻炒均匀后盛出就可以食用了。