香煎沙尖鱼的做法

1、沙尖鱼去鳞，去肚洗净

2、锅中倒入油烧热，放姜、葱炸香捞起，然后下鱼煎

3、猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄，出锅装碟

4、锅中再次倒入油烧热，放入辣椒酱爆香，小火，放入生抽，然后把爆香的辣椒油淋到沙尖鱼上，蒸6分钟

5、味道鲜美，香气四溢的鱼上桌啦