我爸做饭超好吃，受其真传，我的手艺也还算不错，当然要赶上老爸的水平还需要磨练几十年。以前在家的时候，爸常用这个方法炖鲤鱼和带鱼。现在在国外，只有偶尔才能在中国超市找到带鱼，无奈，只好找到什么炖什么了，所以用同样的方法，尝试着炖了不少叫不上名字的外国海鱼，大的小的都有。好在老公给面子，每次炖鱼都能多吃一碗饭。
食材：鱼、面粉、葱、姜、蒜、大料、喜欢吃辣的可以放红辣椒
调料：油、盐、糖、酱油、醋、味精、淀粉
材料都是厨房里必备的，简单吧
1 将整理干净的鱼，裹上面粉，下油锅，炸至金黄，捞出，沥掉多余的油。
2 葱、姜、蒜、大料、可加红辣椒 ， 盐、糖、酱油、醋、味精，试一试咸淡酸甜，调出自己想要的口味备用
3 加少量油，将炸好的鱼放到锅中，淋上步骤2中调好的作料，加入冷水至将将没过鱼身，盖上锅盖，炖至开锅。
4 适量淀粉加水调匀，倒入锅中。这样可以收一收汁。
5 盛盘、吃饭 呵呵
