1、中筋面粉、70度以上热水、室温凉水准备好；烙饼面团宜软，所以水量一般以面粉重量的60-65%为宜，加热水是为了使面粉糊化，增加粘度和柔软性；用凉水可以使饼有弹性；这就是所说的半烫面；
3、将饧好的面团分成4等份，分别揉圆，静置5-10分钟，使面筋得到松弛；
5、将面条归在一起，卷几下；
7、一上一下摞起来成一个盘丝面饼，用手轻轻按压几下，使两部分能很好的粘合在一起；
9、饼铛中倒油，油要比平均烙饼的油多一些；中小火，将4个盘丝饼坯码放在饼铛中；先一面烙定型，微黄；
11、将煎烙好的金丝饼轻轻铲出锅，用筷子轻轻挑起，一丝一缕煞是漂亮；外焦脆，久放不皮诋危族枧；内部柔软有弹性，是主食，又是喷香小吃。
