韭菜猪肉馄饨

1、400克面粉中加入1小勺盐，加220克温水，揉成光滑面团，盖湿布，醒30分钟，

2、韭菜洗净，沥水后，切末，

3、猪肉馅中依次加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油，顺一个方向拌匀，

4、加入韭菜末和盐拌匀，

5、用饭铲，将馅料表面拍平，馅料就制作完成了，这样可避免馅料出汤，

6、将面团擀成薄皮，类似于手擀面的擀法，

7、然后将面皮叠起，切成近似梯形的片，

8、每片面皮加入馅料，包成馄饨，

9、在碗中加入醋，紫菜、虾皮、香菜和盐，

10、馄饨下锅煮熟，

11、连汤带馄饨捞入碗中即可。