1、准备好材料，开始动手。
2、先将香菇、木耳提前侵泡好，切成碎末，与肉末一起放入碗中。加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、一个鸡蛋拌匀，腌制半小时让肉馅更入味。
3、把白菜洗净，用刀把白菜下方较硬的地方切掉，留前面较软的叶子部分。
4、锅中烧水，将白菜叶稍微烫一下，等菜叶变软后迅速捞出沥干水备用。
5、将白菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶往肉馅包上，再从下往上卷起。
6、包好的白菜卷放蒸锅上大火烧开后继续蒸20分钟左右，蒸好后盆中多出的水倒出备。
7、起锅放油，放入切碎的蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜多出的水，加入生抽、蚝油、生粉勾芡，倒在白菜卷上就完成啦。
