双菇烧豆腐的做法

1、口蘑去蒂，将蘑菇冲洗干净，口蘑切十字刀，杏鲍菇对半切开再切片，豆腐也要冲洗一下切片备用。

2、锅中油烧热后将蒜拍散和姜片，小米辣一起下锅炒出香味后放入切好的蘑菇，加蚝油大火翻炒。

3、锅内倒入酱油，白糖，老抽后翻炒。

4、锅内豆腐及蘑菇都炒至上色均匀。

5、此时锅中加适量清水，水量如图效果，不要太多，毕竟不是炖豆腐。

6、尝尝汤汁的咸淡，调好口味后在淀粉中加入少许清水调成水淀粉勾芡，盛出即可。