回锅肉的家常做法

1、将五花肉煮至筷子能插进猪皮，捞起，切片备用

2、将青蒜苗洗净，切断备用

3、炒五花肉，比较肥的话不用放其他油，猪肉会熬出油的要是稍瘦的肉，少放点菜油炒至猪肉开始卷了，有点泛黄

4、猪肉炒至起卷，放郫县豆瓣酱、生姜大蒜片、老抽炒至上色，放少许绵白糖

5、猪肉炒上色后，放青蒜苗，少许盐，翻炒至蒜苗焉掉就好啦

6、装盘咯