1、将糯米和大米清洗干净并控干，锅烧热，倒入糯米，加数粒八角和三片生姜，小火慢炒；
2、糯米炒至微黄即可；
3、炒好的糯米晾凉，加入适量盐备用；将晾凉的糯米倒入破壁机破壁；
4、破壁3秒，有颗粒感最好。
5、五花肉洗净，放入冰箱冷冻两小时，略硬后均匀切片；
6、葱姜切片和四颗八角，倒入五花肉中，分别加入适量盐、白糖、料酒、生抽、甜面酱、豆腐乳一块，然后加少许水，腌制30分钟；
7、土豆山药洗净、去皮；
8、山药土豆均匀切块；
9、将打好的糯米粒倒入腌制好的五花肉中，使五花肉均匀地裹上糯米粉，将沾满糯米粉的五丐蘑哿要花肉平铺在土豆山药上，上锅大火蒸25分钟，小火蒸15分钟；
10、香香糯糯的土豆山药粉蒸肉就做好了，撒上葱花和枸杞即可开始享用了。
