1、引绑枝蔓：除计划二次结果的葡萄园外，无论花穗多少，每株树都要保证新梢数量，最好按中、小叶品种如维多利亚、美人指等，枝条间距14厘米左右，红宝石无核、夏黑枝条间距18--20厘米左右；红地球等喜光忌阴蔽品种，枝条间距15厘米以上。避免幼果期日灼和因留枝过少、生长过旺形成恶性循环，影响当年的产量和来年的花芽分化。一般新梢生长至50-60厘米时，及时引绑，保持架面通风透光，开花前必须引绑完毕，确保开花座果。
2、摘卷须、定花穗：当新梢30-50厘米时，摘除新梢上的卷须及花穗上的副穗。定花穗应根据确定的亩产和单株花序数量确定留花量，特别注意花巛哥溽法穗较少的单株树，在引绑枝蔓时，尽量将花穗引绑至架外，使其座果后，果穗保持自然下垂状态，避免二次膨果时折伤果穗，因花穗较少的单株树必须留大穗方可增加产量，花穗较多的单株树切记不可多留。不管大穗还是小穗都要保证每穗果实的叶面积。因单株树的叶面积有限，切不可用增加单株树的产量来弥补全园产量。否则，葡萄品质降低，得不偿失。
3、疏花：疏花应根据单株树的花穗数量确定，一般大穗疏除基部4-6个小穗轴，中穗疏除基部2-4个小穗轴，小穗基部不疏，再根据各品种花穗需留小穗轴的量，摘去穗尖，红地球留10-15个小穗轴，夏黑、红宝石无核、维多利亚、美人指留15-20个小穗轴，高妻、巨峰留12-15个小穗轴。
